更新时间:2024-12-28 08:27:00 浏览次数:28 公司名称: 博慧达企业管理咨询有限公司
产品参数 | |
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产品价格 | 电议 |
发货期限 | 电议 |
供货总量 | 电议 |
运费说明 | 电议 |
品牌 | 博慧达 |
地址 | 深圳 |
类别 | 体系认证 |
博慧达企业管理咨询有限公司坚持走 广东惠州ISO13485认证的高科技化道路,在技术、机制、管理上不断的持续改进和创新,使公司始终走在 广东惠州ISO13485认证市场的前沿。
企业宗旨:科技创新品 恒心塑品牌
质量方针:创新拼搏 诚信
服务宗旨:快速响应 服务至上
员工价值观:有企业才有自我,有奉献才有收获 有事业才有价值,有拼搏才有快乐
企训:创业难,需要百倍的付出 守业难,需要百倍的精心 拓业难,需要百倍的坚强
HACCP认证过程中,使用生物标准,是进行关键控制监测有效的方法。关键控制点监测
也可用物理、化学及感官评估等方法来完成。
1、危害分析
要从原料的生产、加工工艺步骤以及销售和消费的每个环节可能出现的多种危害(包括物理、化学及
生物的危害)进行确定,并评价其相对的危害性,提出的措施。
从业人员的个人卫生
所有从业人员必须经过卫生知识培训及格和体格检查及格,要有良好的个人卫生习惯。如工作服清
洁、合体,生产前和便后洗手消毒,销售时不用手抓直接入口的食品等。
4.控制生物的繁殖
生物得以繁殖需具备3个基本要素,即水分、温度、养分。在处理水分多的食品原材料的企业,能
控制的就是温度,与此有密切关系的是时间。在规定工艺总体温度控制(包括加热烹调与灭菌工艺)的同
时还需要规定各工段温度控制的基本时间。