不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20~25℃，茎叶生长适温25~28℃，15℃以下停上生长，因此生姜的种植时间一般4月下旬至5月上旬，低热河谷地区以3月上，中旬为宜，经过催芽或用地膜栽培的可适当提早。生姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20~25℃，茎叶生长适温25~28℃，15℃以下停上生长，因此生姜的种植时间一般4月下旬至5月上旬。生姜喜温暖湿润的环境条件低热河谷地区以3月上，中旬为宜，经过催芽或用地膜栽培的可适当提早。
剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择50100克有12个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。生姜播种前好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒12天然后用1:l:120的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约3040厘米，使温度保持在2030℃，810天即可出芽，报据芽子的大小。生姜播种前要精选姜种强弱分级播种。每亩用种量300500千克。
一年四季皆可种植，因其种植时间不同，可分为春夏秋冬四个品种，四个品种对于光照的强度和时长皆不同。春种植时间在初春三月，在开春后气温回升到5度以上即可播种，播种后一至两月即可采收。一年四季皆可种植，因其种植时间不同，可分为春夏秋冬四个品种，四个品种对于光照的强度和时长皆不同。夏耐热性强，生长快速，在5-7即可播种，采收在6-9月。
一般在8-9月播种，9-10月即可采收。越冬耐寒性强，通常播种时间在10-11月，在春节前后采收。秋耐热性较强，一般在8-9月播种，9-10月即可采收。种植方法为散播，在播种前先将种子用水浸泡12小时，浸泡后放入冰箱冷藏24小时，取出将其放置在温度在20-25度环境中催芽，约3-5天即可发芽，发芽后即可播种。为保证产量，每亩播种约3.5kg，播种后浇一次透水，覆土2-3cm，保持土壤湿润。秋耐热性较强约一星期即可齐苗。
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大白菜根肿病是一种对白菜伤害比较严重的*传病虫害，从种出苗到成株期常有将会产生，大白菜根肿病会使大白菜的生产量和质量都遭受极大地危害，那麼怎样防治大白菜根肿病呢？发病前期瘤体表层光洁，中后期表层不光滑，凸凹不平，显著开裂。主根恶性肿瘤大如生鸡蛋，总数降低，主根恶性肿瘤不大，根须恶性肿瘤通常一串串，大的高达20好几个。
导致主根或主根出現大小不形近手指头状，短杆状或球形的瘤。叶子自下而上慢慢变黄，大晴天下午前后左右主茎枯萎似少水或缺乏营养状。止从病房装运苗木和蔬菜水果，以维护无病房，严苛挑选没病地或新垦地预苗，在栽种定植时留意取代病苗。关键伤害根处，导致主根或主根出現大小不形近手指头状，短杆状或球形的瘤。叶子自下而上慢慢变黄，大晴天下午前后左右主茎枯萎似少水或缺乏营养状。进碱化*壤。关键伤害根处已经发觉*壤碱化是引起白菜根肿病的关键要素之使用生石灰粉和硅粉调整*壤ph酸碱度防治此病实际效果不错，为调整好*壤ph酸碱度，在栽种前1亩苗期使用生石灰粉100公斤，随后潮湿浇灌，使ph值维持在7-7.5中间，苗期*壤呈偏碱，育出的白菜菜苗根肿病发病率显著降低，是一种简单易行的技术措施。