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我们北方人特别适合大众品味的调味方法： 汤水用花椒、大料、草扣、肉扣、良姜、白芷、桂皮、大小茴香、丁香、木香、香叶熬成。 油用：肉扣、草果、草扣、丁香、罗汉果、花椒大料、榨成。 而碗中放黄瓜(或豆芽)，盐、味精，加上汤水、油、撒上芝麻即可。
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