绥化消泡剂也称为消泡剂，是一种在食品加工过程中降低表面张力、抑制泡沫生成或泡沫生成的食品添加剂。国内许可的消泡剂有乳化硅油、高级醇脂肪酸酯化合物、聚氧乙烯聚氧丙烯 醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚、聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。
绥化消泡剂一般来说，泡沫是气体在液体中的粗分散体，属于气液非均相体系。堆积密度接近气体但不接近液体的气-液分散体。气液分散可分为多液少气的气泡分散和多气少液的泡沫分散。
泡沫可以定义为液体介质中的稳定气体。泡沫是气体在液体中的分散系统。气体变成许多气泡，被连续的液体分开。气体是分散相，液体是分散介质。
A.用量:绥化消泡剂的用量应适当。这是使用量，必须根据建议的使用量进行测试(包括实验室测试和现场测试)以确定 使用量。消泡剂用量越多越好，用量越少越好；
B.搅拌:即使绥化消泡剂没有分层， 在使用前搅拌均匀。如果使用前分层，必须搅拌均匀；
C.稀释:该绥化消泡剂使用前无需稀释，不建议稀释。低固含量的乳液消泡剂无需稀释即可直接使用。高固含量的乳液消泡剂可以稀释，但要遵循方法，否则会出现破乳分层现象，不赔偿损失；
D.环境:不同的环境要用不同的消泡剂。绥化消泡剂应根据消泡性能、消泡性能和相容性来选择，不同应用环境下的温度、酸碱度和发泡物质是不同的。 消泡剂一般分乳白色，淡黄色，深黄色，透明色，还有粉末，固体状。
发酵起泡的解决办法：1、添加化学消泡剂。添加化学消泡剂可以在发酵中快速控制泡沫，根据发酵工艺的起泡情况，可以直接将发酵消泡剂与基础料一起加入发酵液中，或经过高温灭菌后流加或补料。2、安装机械消泡器。这是一种物理消泡方法，通过温度的变化，过滤去除漂浮物，机械发泡的因素，去除发泡溶质，从而达到消泡的目的。绥化使用化学消泡方法更为快速有效，生物素发酵用道康宁AFE-0050消泡剂更为有效，进口食品消泡剂是10％活性有机硅消泡乳剂可用于一系列工业应用中，包括较宽的PH环境。该产品在生物素发酵中使用不漂油、不破乳、不漂浮，不会产生残留挂壁等问题，消泡、抑泡力强，用量少，不影响起泡体系的基本性质，在高温处理和宽PH条件下水性系统中的泡沫控制、混合或稀释时能轻易散开。
绥化消泡剂毒性:猫喂0.3％硅酮饲料两年，未见异常。
工业消泡剂一般。只要严格按照规定的标准生产，对人体和产品基本无害。不管怎么说，我们一直在使用齐静消泡剂，测试后对我们无害。
绥化消泡剂在泡沫薄层形成阶段或之后起作用:
绥化消泡剂均匀分散的消泡剂渗透到泡沫弹性膜中并分布在膜中，使薄层突破表面张力的降低。
绥化消泡剂均匀分散的消泡剂渗透到泡沫薄层中，形成单分子膜，降低其附着力，容易开裂。
绥化消泡剂在泡沫中扩散时，扩散过程中在泡沫壁上形成双层膜。在扩散过程中，稳定表面活性剂被去除，这降低了泡沫的局部表面张力，破坏了泡沫的自愈合效应，并导致泡沫破裂。
