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改革开放至今，餐饮业一直作为中国增长迅速的行业之一，引领着国内消费市场。面对国内餐饮业良好的发展态势，餐饮业人才状况却发生了变化，空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的 问题。
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   “每逢协会开会，饭店老总们凑在一起，都会为找不到合适的员工而抱怨，这已成为业界老总们的一块心病，高技能为才一将难求，这好理解，可就连普通的服务员都很难找到，目前餐饮业正在遭遇前所未有的“人才荒”已是业内心照不宣的事实”。餐饮业内人士对记者说。
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    而据业内人士估算，由于历史原因和观念问题，目前餐饮业从业人员初中文化水平的比例高达40%，普遍素质不高成为该行业发展的一大瓶颈。




石家庄不能不去的保定虎振厨师培训学校,真是太好了,我刚去参观了,超级喜欢那里的感觉.
     餐饮业与其他行业相比,具有以下几个明显优势:一是:不会被社会淘汰,即使实现了共产主义,人们总得还要吃饭;二是:工作范围广阔,渗透社会各个领域和阶层,从简陋的小饭店到豪华的大酒店,从底层的食堂到国务院的宴会厅,厨师是少不了的;三是:行业发展空间巨大,菜肴的创新,营养的搭配,与中西饮食文化的融合与创造,可以说学无止境,如大海般辽阔;四是:愈老愈值钱,性质有点像老师或医生,不像有些行业吃青春饭,青春一过便无着落;五是:学习投资相对较低,不像教师和医生,那漫长的读书时间和高昂的学费是难以忍受的,而学习厨师的投资则相对低得多. 总上述:厨师行业的发展前景是很广阔.



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