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糖类碳源，以面粉、蔗糖、葡萄糖为主，由于葡萄糖是简单的糖，所以目前研究比较多。当碳源充足时，以葡萄糖为碳源的 碳氮比较甲醇为碳源时高得多，为 6∶1～7∶1。碳源对硝氮的比还原速率几乎没有影响，但是对亚硝氮的比积累速率影响较大，在研究中发现只有葡萄糖作为外加碳源时对亚硝氮的比累积速率没有影响。 以葡萄糖为代表的糖类物质作为外加碳源使得脱氮效果良好，可是，糖类作为多分子化合物，容易引起细菌的大量繁殖，导致污泥膨胀，增加出水中COD的值，影响出水水质，同时，与醇类碳源相比，糖类物质更容易产生亚硝态氮积累的现象。 但其弊端有二点： 需要现场配置成溶液，劳动强度大，投加精准性差，大型污水处理厂无法使用。 工业葡萄糖含杂质多，食品葡萄糖价格贵。
碳源产品用途 促进反硝化脱氮、异养菌群繁殖、提高污水总氮去除效果的高效复合碳源 广泛适用于城镇污水处理，屠宰、食品、金属表面、电镀等行业的生化工艺段废水处理。 产品优势 纯生物制品、不产生二次污染 ；投加方使, 易于储存, 非危化品； 具有反硝化时间短、时效长、高转化率且无毒无危险性等优点； 生物利用率高，促进反硝化脱氮异养菌群的快速繁殖； 节省碳源投加量，有效 COD 含量高，针对反硝化细菌专一定制，性价比普遍优于甲醇、乙醇、淀粉、葡萄糖、乙酸及乙酸钠等传统碳源； 性价比高, 吨水成本低， 碳源成本低 40％，无毒无害、生物友好； 复合配比, 多样性强 。 低温无结晶、无刺激性气味
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