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活性炭吸附能力的另一个表现就是脱色能力，活性炭具有能将有色液体变成浅色或无色的神奇能力，这其实就是因为活性炭吸附了有色液体里的色素分子的原因造成的。正因为活性炭的这种特性，被广泛应用于制糖工业领域中红糖变白糖的生产过程中。取两只透明杯子，在一只杯子里放入纯净水，然后滴入一滴红墨水(这里可以用任何一种便于观察但不改变水的性质的色素都可以，例如蓝墨水、打印机彩色墨水，但不能使用墨汁和碳素墨水)，搅拌均匀后将一半有色水倒入另一个杯子中留作对比样。将活性炭放入有色水中，数量应达到水的一半或更多，这样效果会比较明显，静置10―20分钟后与对比水样进行对照，在同等条件下，脱色效果越强说明活性炭吸附性越好。
活性炭在有机合成中的作用
活性炭是有机合成实验中常用的物质之一，主要用来给化合物脱色除杂。根据化学基础实验书上讲，活性炭的标准使用方法是在重结晶前热滤脱色，其实活性炭还有其它用法，巧妙的利用活性炭的性质，区分其优缺点，将给有机合成实验带来许多便利。
活性炭在有机合成中的作用主要有脱色、吸附和助滤，通常在活性炭的一次操作过程中，主要表现其中一个方面，其它方面的作用是次要的。
除杂
这里的杂质主要指不溶物，如无机盐、灰尘和物理杂质等，活性炭脱色其实也属于除杂，只是脱色除的是有机可见光吸收杂质。
除杂的过程非常简单，和脱色过程类似，全溶后加活性炭搅拌后直接过滤，浓缩。
单纯除杂其实可以不加活性炭，直接全溶过滤即可，加活性炭主要是利用其有助滤的作用，对过滤有利。
活性炭是什么？分类有哪些？有什么特点？
活性炭是一种主要由含碳材料制成的微晶碳素材料，其外观呈黑色、比表面积大、内部孔隙结构发达、吸附能力强。活性炭材料中有大量肉眼看不见的微孔，1克活性炭材料中有表面积高达800-1500平方米的微孔，特殊用途极高。也就是说，在米粒大小的活性炭颗粒中，微孔的内表面积可能相当于一个房子，正是这些高度发达的孔隙结构使活性炭具有了良好的吸附性能。
活性炭产品种类繁多，按原料不同可分为：果壳类活性炭、木质活性炭、石油焦活性炭、煤基活性炭和其他活性炭；按制造方法可分为：气体活化法炭、化学活化法炭、物理＋化学法活性炭；根据用途不同分为：工业炭、糖用炭、气相吸附炭、液相吸附炭、催化剂和催化剂载体炭等；按外观形状可分为：颗粒活性炭、粉状活性炭和其他形状活性炭(如活性炭纤维、蜂窝状活性炭和活性炭布)；按活性炭的机能分为：分子筛活性炭、高比表面积活性炭、生物活性炭和添载活性炭等。
如何确保VOCs活性炭的使用效果
1、做好废气预处理。我们处理的废气需要满足一定的条件，如废气温度、湿度、颗粒物含量、脱附的难易、是否有导致我们中毒的成分等，只有满足条件才能很好的发挥作用，否则需要对废气进行预处理。
2、规范使用活性炭。使用碘吸附值大于800mg/g的颗粒活性炭，并且足量填充，按要求及时进行更换。
3、确保废气治理设施安全。在实用过程中，要有防爆、降温和灭火装置，保证安全，当发生意外时要立即报警且能自动启动相关装置。
4、规范管理废气治理设施。使用中要建立废气处理设施运维台账，记录设施的运维和耗材更换情况；定期检查废气手机口风量，装置、管路是否有破损等。
当VOCs活性炭实用一段时间后，要进行更换。更换周期一版与使用量（即装填量）成正比，与VOCs的削减量成反比，在实际应用中要根据处理的废气特性、实用的活性炭品质、要求的去除率等？终确定VOCs活性炭的用量及更换周期。