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随之而来的就是传统的凉皮机做凉皮所存在的问题。传统凉皮机做的凉皮存在的问题首先就是不如人工制作的凉皮韧性差，容易断。韧性差易断主要原因有两个： 。蒸的时间不够。蒸的时间不够是因为传统的凉皮机无法很好的控制蒸的时间，凉皮还没有完全的蒸成，淀粉糊凝固没有完成，这样做出来的凉皮必然会出现韧性不足而且容易断裂。第二个原因是沉淀的问题，原因是因为水分太多或是没有搅拌均匀所致。这样其实需要一个万年红洗面筋机就OK了。万年红凉皮机智能化的凉皮加工过程，操作方便，而且控制简单，不会出现凉皮韧性不足易断裂的问题。美观耐用，采用进口不锈刚制造，坚固耐用，并具有循环风冷系统，结构科学合理。本机采用柴油或电加热生产蒸汽。
万年红机械设备有限公司从事 湖北宜昌液压薄饼机器生产加工已有十余年。 生产基地占地20000多平米，其中厂房面积15000平米。以卓越的品质、精湛的制作工艺及流行的设计风格，赢得了消费者的认可和信赖。
全封闭传输方式，多功能直热。薄度、筋度可任意调节。可一机多用，可生产凉皮、东北大拉皮、米皮、面皮、河粉、肠粉等。该机器采用电力产生蒸汽制作。改变了传统炉灶制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。比手工制作快3-10倍，节省费用40%，只需一人操作，自动刷油、分离、切条、折叠。凉皮机发展空间，价格便宜质量上乘的经济型圆形凉皮机全自动凉皮机厂家直销，多功能凉皮机，小型凉皮机，万年红多功能皮机结构紧凑、节约能源、操作简单，不需要太多的人工来操作只要一两个人就可以轻松的操作自如，这样会大大的节约人工费用。所生产的凉皮干净卫生、厚薄均匀、筋道爽口，每到夏天都会出现大量购买凉皮的现象。
用该机生产的凉皮，出机即熟，韧性好、弹性好等等的优势。凉皮机的日常使用需要注意哪些方面操作者在使用多??功能面皮机前应仔细阅读说明书，严格按说明书进行操作。在生产过程中多功能面皮机严禁反转。多功能面皮机开机前检查各部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成。严防铁器或其它较硬物质混入面粉中，以免造成损坏机件。回头面不能直接倒入面斗内。多功能面皮机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。小型凉皮机特点：1.操作简便。节能耗低2.一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等3.时生产150斤、300斤，二人操作，自动折叠，分离，省力省时4.提供生产技术及调料配方。