常德三水醋酸钠厂 1范围 本标准适用于由乙酸和氢氧化钠(或碳酸钠)为原料制得的食品添加剂乙酸钠。2分子式、结构式和相对分子质量 2.1分子式 C2H3NaO2·nH2O(n=3或0) 2.2结构式 CH3COONa·nH2O(n=3或0) 2.3相对分子质量 136.08(结晶品) 82.03(无水品) 一、化学名:醋酸钠;乙酸钠 二、分子式:C2H3NaO2,C2H3NaO2·3H2O 三、分子量:无水物:82.03;三水物:136.08 四、CAS:无水物:6131-90-4;三水物:127-09-4 五、性能:白色结晶性粗粉或块状,无臭,略有苦味,性对密度1.582,熔点324℃,吸湿性很强,易溶于水。 六、用途:缓冲剂、调味剂等。 七、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋净重25公斤。 八、贮存与运输:应贮在干燥,通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。 质量指标SpecificationFCC1996 含量(以干基计)%Content(DryBasis)99.0~101.0 碱度≤%Alkalinity(AsNaOH)0.2(Anhydrous) Alkalinity(AsNaCO3)0.05(Trihydrate) 重金属(以Pb计)≤%HeavyMetals(Pb)0.001 干燥失重%LossonDrying1.0(Anhydrous) 36.0~41.0(Trihydrate) 钾化合物试验PotassiumCompoundTestNegative 九、有效期:18个月 A.2.3钠盐试验 铂丝用盐酸溶液湿润后,蘸取样品,在无色火焰中燃烧,火焰应显亮黄色。 称取1g样品,**至0.01g,用适量的水溶解,加1mL盐酸溶液,用水稀释至20mL。取1mL该溶液, 加5mL乙酸氧铀锌溶液,振摇,有黄色沉淀产生。 A.2.4乙酸盐试验 样品与硫酸和乙醇共热时,产生乙酸乙酯的特殊香气。样品的中性水溶液加氯化铁溶液(90g/L)产生 深红色,加无机酸红色消失。 您还在信息的海洋中甄别生产厂家吗?真实的生产厂家,竭诚做您**的供应资源! 希望您每一次都能有效而又快捷的从海量数据中获取所需的信息。 **醋酸钠乙酸钠 好工厂,好产品,好未来,请选江苏科伦多食品配料有限公司! GB30603—2014 食品 标准 食品添加剂乙酸钠 1范围 本标准适用于由乙酸和氢氧化钠(或碳酸钠)为原料制得的食品添加剂乙酸钠。 A.3乙酸钠含量的测定 A.3.1试剂和材料 A.3.1.1冰乙酸。 A.3.1.2高氯酸标准滴定溶液:c(HClO4)=0.1mol/L。A.3.1.3结晶紫指示液:2g/L。A.3.2分析步骤 称取0.2g干燥后的样品,**至0.0001g,加40mL冰乙酸溶解,用高氯酸标准滴定溶液滴定。用电 位计指示终点。当用指示剂判断终点时,加几滴结晶紫指示液,溶液由紫色变为亮蓝绿色即为终点。2 ×100 ×1000 (-)××=10mvvcMw GB30603—2014 在测定的同时按与测定相同的步骤,对不加样品而使用相同数量的试剂溶液做空白试验。 3.1感官要求:应符合表1的规定。 表1感官要求 项目要求检验方法 色泽结晶品:无色透明或白色取适量试样,置于清洁、干燥的白瓷盘中,在自 无水品:白色然光线下,观察色泽和状态,嗅其味 性状结晶品:结晶或结晶粉末,无臭 无水品:结晶粉末或块状,无臭 3.2理化指标:应符合表2的规定。 表2理化指标 指标项目检验方法 结晶品无水品 乙酸钠(C2H3NaO2)含量(以干基计),w/%≥98.5附录A中A.3 酸度和碱度通过试验附录A中A.4 铅(Pb)/(mg/Kg)≤2GB5009.12 36.0~42.02.0GB5009.3直接干燥法,120℃, 干燥减量,w/%≤ 干燥4h 钾试验通过试验附录A中A.51 检验方法 A.1一般规定 除非另有说明,在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T6682中规定的三级水。 试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品,在没有注明其他要求时,均按 GB/T601、GB/T602和GB/T603之规定制备。所用溶液在未注明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.2鉴别试验 A.2.1试剂和材料 A.2.1.1硫酸。 A.2.1.2乙醇。 A.2.1.3盐酸溶液:1+1。A.2.1.4乙酸氧铀锌溶液: 称取10g乙酸双氧铀,加5mL冰乙酸和50mL水,微热使溶解;称取30g乙酸锌,加3mL冰乙酸和30mL 水,微热使溶解;将两溶液混合,放冷,过滤,即得。 A.2.1.5氯化铁溶液:90g/L。 A.2.2pH试验 称取1g样品,**至0.01g,用适量的水溶解并稀释至100mL,测定溶液的pH应为8.0~9.5。 问:醋酸钠的含量的检测方法是什么? 答:乙酸钠含量的测定 A.3.1试剂和材料 A.3.1.1冰乙酸。 A.3.1.2高氯酸标准滴定溶液:c(HClO4)=0.1mol/L。A.3.1.3结晶紫指示液:2g/L。A.3.2分析步骤 称取0.2g干燥后的样品,**至0.0001g,加40mL冰乙酸溶解,用高氯酸标准滴定溶液滴定。用电 位计指示终点。当用指示剂判断终点时,加几滴结晶紫指示液,溶液由紫色变为亮蓝绿色即为终点。-/gjeaah/-

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